鹹蛋黃南瓜

美食達人@T湯夫人

鹹蛋黃南瓜封面圖

菜式簡介
　　每次去飯店，飯後甜點必然有它。可是，好吃是好吃，蛋黃膽固醇很高，在經過油炸……所以，我自己改良了～當然沒有油炸的好吃，不過相當健康了
　　

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 南瓜200克

輔助料: 植物油少許; 蛋黃4粒

鹹蛋黃南瓜的做法步驟

第一步：准備食材，南瓜切條，不要太粗，不容易熟，切好後，鍋燒水，沸騰後放入南瓜，焯水2到3分鍾，大概8分熟，過水放置一邊，蛋黃蒸熟，壓碎

第二步：不粘鍋燒熱，放入少許植物油，小夥加入蛋黃翻炒，出沫，這時候就可以聞到香味了

第三步：出沫後放入南瓜條翻炒

第四步：炒5-6分鍾左右就可以了，盛出裝盤，撒上少許蔥花。沒有油炸的香脆，但是保持了南瓜原有的味道，不油膩，不用擔心不健康。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蛋黃鹹蛋黃南瓜

答配菜譜：南瓜與蛋黃的做法鹹蛋黃與南瓜的做法

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