蘋果醬

美食達人@Amy_chen_DAuxrv

第一步：2個蘋果切小塊，然後用100g細砂糖腌製3小時。蘋果就會出水。

第二步：檸檬切半取汁，加檸檬汁是爲了保質期

第三步：留下檸檬皮，盡量切薄，不要切到白色的肉，白色是苦味的??也可以不加檸檬皮的，我是比較喜歡檸檬清醒的味道

第四步：開大火下鍋，放入100g的冰糖和檸檬皮屑

第五步：開大火下鍋，放入100g的冰糖和檸檬皮屑

第六步：加入400g水，沸騰後中火慢熬，（中途有白色的泡沫要撈起來）熬到蘋果顆粒變透明就可以關火了。

第七步：熬好的蘋果顆粒是透明的

蘋果醬做法技巧/竅門/補充說明：

糖的用量最好不要減少，因爲配方中糖的可以起到防腐的作用，如果是短時間內可以吃完的話，減少糖的用量是沒有問題的。
然後要長時間保存的話還需要用玻璃瓶高溫消毒存放。

菜譜標簽：甜品

相關食材：蘋果果醬蘋果醬

相關菜譜：: 自製蘋果醬（面包機版）的做法; 自製蘋果醬簡單健康蘋果醬的做法; 菠蘿蘋果醬的做法; 化痰止咳--枇杷蘋果醬的做法; 煎豬排佐蘋果醬的做法; 自製健康蘋果醬的做法; 只有一個蘋果一樣做果醬——DIY蘋果果醬的做法; 蘋果醬的做法[圖解]; 蘋果桃子果醬的做法; 蘋果系列十一：蘋果醬的做法; 蘋果醬的做法; 蘋果果醬的做法