自製蘋果醬簡單健康蘋果醬

美食達人@開心永遠

菜式簡介
　　有很多水果都可以做果醬，自製果醬一般都是要添加糖、檸檬汁或蜂蜜。糖與蜂蜜都是很好的防腐劑，還要以起到保鮮的作用，常添加的糖有：白糖或冰糖或麥芽糖，或只用其中一種或是用其中兩種，隨果醬的種類來添加。檸檬汁是一種很好的調味料。檸檬汁的作用是調節酸度，如本身帶有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。自己做的果醬，無添加劑，可以放心享用，夾面包吃也很好！
　　做了很多次果醬每次都做的不多，老是忘了拍圖，所以都沒發帖子，這次應女兒同學的媽媽要求，做的多，也拍了圖，和大家分享！

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蘋果4斤

輔助料: 白糖400克

調味料: 檸檬1個

自製蘋果醬簡單健康蘋果醬的做法步驟

第一步：蘋果4斤，白糖400克，檸檬1個

第二步：蘋果洗淨，瀝幹水，去皮去核，切小塊，放到料理機裏打碎，放到煮鍋裏（打時可少許加些水好打些）

第三步：檸檬切半，把汁擠出來，倒在鍋裏（記得要取掉檸檬籽）

第四步：把檸檬和糖一起放到打好的蘋果裏一起煮,開始用大火煮開（注意要攪拌）。

第五步：煮開後中火慢熬，要用木鏟常攪拌（這樣不會粘鍋），大約30分鍾水份已經煮掉很多時，就可以取出檸檬，改小火煮

第六步：小火煮時要不停的攪拌，不然會糊。再煮大約25分鍾左右，看到蘋果醬黏稠，就可以關火再攪拌約1分鍾余溫熱怕鍋底糊（幾乎能看到鍋底，用鏟子取一些，斜著沒有水流出

第七步：等醬放的稍涼，不燙手時就可以裝瓶子裏了

菜譜標簽：甜品

相關食材：蘋果果醬蘋果醬

答配菜譜：蘋果與果醬的做法

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自製蘋果醬 簡單健康蘋果醬

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