【四川】川味粉蒸肉
菜式簡介
洋溢著家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香，米粉油潤，軟、嫩、麻、辣、香、鹹，滋味豐富，五香味濃郁。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉650克
- 米粉200克
- 姜10克
- 豆瓣醬1湯匙
- 菜籽油2茶匙
- 醬油1茶匙
- 食鹽適量
- 花椒粉1/4茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 辣椒油1茶匙
- 輔助料
- 蔥1根
【四川】川味粉蒸肉的做法步驟
第一步：豬肉洗淨、切片，放入姜末
第二步：倒入米粉
第三步：加入豆瓣醬、白糖、菜籽油、醬油、鹽和五香粉抓勻
第四步：根據自己的口味放入辣椒油，攪拌均勻
第五步：放置20分鍾腌製入味
第六步：將腌製好後，放入蒸鍋，大火燒開轉小火，蒸1小時
第七步：出鍋後撒上蔥花即可
