【四川】蒜蒸南瓜
菜式簡介
記得我小時候，爸媽做南瓜都喜歡做南瓜飯，或者南瓜綠豆湯。無論是南瓜飯還是南瓜湯，都透著一股清甜，家人倒是很喜歡~~不過，我例外~~~
我一看見南瓜飯，南瓜湯就頭疼~~~所以小時候，我是一點都不喜歡南瓜的~~~
現在卻不一樣了~~
剛開始是爲了注重營養均衡，逼迫自己喜歡南瓜~~
一遍一遍地嘗試用南瓜入菜，發現南瓜其實還蠻好吃的~~
尤其是這道【蒜蒸南瓜】~~是我最愛的吃法~~~
調料炒得香香的，再鋪在南瓜上，上鍋蒸~~
做法簡單，烹饪方式營養~~
無論你是悠閑還是忙碌，無論你是加班還是不加班~~
晚飯我覺得還是應該吃清淡點，盡量多吃蔬菜~~而烹饪方式最好也是用“蒸”的~~
蒸的，對胃好~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 南瓜300克
- 輔助料
- 姜片2片
- 大蒜6瓣
- 小蔥3顆
- 泡椒7個
- 植物油15克
- 鹽1小勺
- 生抽1小勺
【四川】蒜蒸南瓜的做法步驟
第一步：備好食材：南瓜，姜片，大蒜，小蔥，泡椒；
第二步：南瓜去皮後，洗淨切片，厚度大概1厘米左右；將切好的南瓜鋪在碟子裏；
第三步：姜片，大蒜，小蔥，泡椒剁碎；再准備2個泡椒切圈，1顆小蔥切蔥花；
第四步：炒鍋燒熱，倒入適量植物油；
第五步：放入姜、蔥、蒜、泡椒末炒香；
第六步：調入適量鹽；
第七步：再調入適量生抽；
第八步：調入少許清水煮開；
第九步：將炒好的調料鋪在南瓜上；
第十步：將碟子放入蒸鍋裏，冷水上鍋，水燒開後再蒸8分鍾左右；
第十一步：蒸好的南瓜取出，撒上泡椒圈，蔥花即可。
【四川】蒜蒸南瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、食材裏的調味料可根據自己的喜好更換；
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