【湖北】6種蔬菜盤飾讓你的新年餐桌亮起來
美食達人@happy985
菜式簡介
簡單又精致的小盤飾,不但別具一格,更能增加菜肴的美感,讓人食欲大開哦!
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 番茄1個
- 黃瓜2個
- 心裏美蘿蔔1個
- 鹽適量
- 輔助料
- 大青菜一顆
- 胡蘿蔔1個
【湖北】6種蔬菜盤飾讓你的新年餐桌亮起來的做法步驟
第一步：番茄花第二步：將西紅柿洗淨，准備一把鋒利一點的刀。（盡量選擇硬一點的西紅柿，這樣皮會好削一點。）第三步：類似削蘋果一樣，一圈一圈削下番茄皮。（皮盡量削的薄一點，盡量不要削斷。）第四步：取一段長的皮，將表皮的一面向內卷起。第五步：卷好後的花朵，稍加綠葉裝飾即可。（想要大一點的花朵可以整條皮全部卷起來，想要小一點的可以取其中的一小段卷起）第六步：胡蘿蔔花第七步：准備好的胡蘿蔔洗淨，去皮。（最好去一下皮，蘿蔔片在鹽水裏泡後皮容易變黑。）第八步：胡蘿蔔頂端部分不要，切成大約有1毫米厚的薄片，大約切10片左右即可。第九步：盡量切薄一點，取出一片，能隱約透光。第十步：將切好的胡蘿蔔片，放入沒過胡蘿蔔片的水裏，加10克左右的鹽，浸泡個十幾分鍾。（放入鹽水浸泡主要是爲了讓胡蘿蔔片軟一點，這樣會更容易操作。）第十一步：取出一片胡蘿蔔片對折。第十二步：將對折的胡蘿蔔片從一端卷起。第十三步：穿入牙簽將卷起的胡蘿蔔片固定。第十四步：再取一片對折的胡蘿蔔片，相鄰的兩個牙簽穿進去。第十五步：依次一個疊一個，一個疊一個，穿一圈。第十六步：最後取一片胡蘿蔔片，不需要對折，還是相鄰的兩個牙簽穿起來，一片疊一片，穿一圈，減掉多出來的牙簽，稍加綠葉裝飾即可。（做好的蘿蔔花放清水裏可以冷藏保存一個星期左右，可以提前做好，用的時候直接取。）第十七步：心裏美蘿蔔花第十八步：准備好心裏美蘿蔔和一把鋒利的刀。第十九步：將蘿蔔去皮，切下大約1-2毫米厚的蘿蔔片5-6片。（蘿蔔片盡量切薄一點。）第二十步：將切好的蘿蔔片，切成半片半片狀。（心裏美蘿蔔片比較大，所以蘿蔔片不需要放入鹽水浸泡。）第二十一步：取出一片，從一端卷起，用牙簽穿成十字型固定。第二十二步：再取出一片蘿蔔片對折。第二十三步：將對折的蘿蔔片，用相鄰的兩個牙簽穿起來。第二十四步：依次一個疊一個，一個疊一個。第二十五步：穿一圈。第二十六步：最後取一片胡蘿蔔片，不需要對折，還是相鄰的兩個牙簽穿起來，一片疊一片，穿一圈，減掉多出來的牙簽，稍加綠葉裝飾即可。（做好的蘿蔔花放清水裏可以冷藏保存一個星期左右，可以提前做好，用的時候直接取。）第二十七步：大青菜花第二十八步：將大青菜洗淨。（盡量選擇莖部長得有點緊的青菜，不要選用那種太松散的。）第二十九步：切掉葉子的部分。第三十步：將莖部的頂端用剪刀修剪圓一點。（切下來的莖用剪刀更方便一點，用鋒利一點的刀修剪也是一樣的。）第三十一步：修剪好後的青菜花，再加一點葉子裝飾即可。第三十二步：黃瓜花第三十三步：將黃瓜從中間切開。（選用鋒利一點的刀這個會容易很多。）第三十四步：取其中的一半，從一端切3片大約1-2毫米厚的黃瓜片，前兩片另一端留大約3-4毫米不要切斷，第三片切斷。第三十五步：將中間的一片卷起。第三十六步：多切幾組組合起來，最後中間放上胡蘿蔔一小點或枸杞一顆做裝飾即可。第三十七步：黃瓜小桶第三十八步：將黃瓜洗淨備用。第三十九步：切成6-7厘米長的兩段。第四十步：從黃瓜的一端豎著左右各切下一刀，切至黃瓜的二分之一處。第四十一步：再橫著將左右兩塊切下。第四十二步：用刀尖取出小桶中間的黃瓜瓤。（切掉桶把中間的瓤是盡量小心一點，不要把桶把切斷了。）第四十三步：挖出桶中間的瓤，再稍微修整一下即可。（如果黃瓜外皮有較多白刺，可以用刀把它輕輕削掉。）
【湖北】6種蔬菜盤飾讓你的新年餐桌亮起來做法技巧/竅門/補充說明：詳看過程
