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雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾

美食達人@陽春白雪小食光
雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾封面圖

菜式簡介
  配料只有雞蛋和甜面醬,外加一點老抽調色,味道太贊了,即使在大夏季也能吃上一大碗。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞蛋1個
手工寬面200克
輔助料
小蔥1根
香菜1顆

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟

第一步:寬面勁道,醬香恰到好處,沒有肉的炸醬拌面也可以這麼好吃,關鍵沒有難度,分分鍾搞定,一起來學吧。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(一)

第二步:准備雞蛋一個,甜面醬,小蔥,香菜,寬手工面。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(二)

第三步:鍋中放適量的油,油溫7成熱直接磕入雞蛋翻炒,如圖。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(三)

第四步:加入兩勺甜面醬。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(四)

第五步:迅速翻炒一下。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(五)

第六步:加適量的水,1小勺老抽醬油調色,煮到醬汁發亮,有粘稠感,關火。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(六)

第七步:另起鍋加水,水開後放入面條煮3-5分鍾,撈出來過涼開水,讓面條不粘吃起來爽口。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(七)

第八步:把面條倒入雞蛋醬中混合均勻。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(八)

第九步:撒上小蔥香菜就可以開吃啦。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(九)

第十步:製作簡單,非常快手,味道可不一般哦,值得一試。

雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾的做法步驟圖(十)
雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過瘾做法技巧/竅門/補充說明:

1·製作雞蛋醬無需過多的調料,越簡單才能突出甜面醬的香。
2雞蛋打散炒直接炒都可以的。
3·寬面煮好過水後再拌口感更爽滑。

相關食材:雞蛋

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