【煙臺】醬香胡蘿蔔雞蛋餅
菜式簡介
當早餐不知道吃什麼的時候，來一個雞蛋淋餅，簡單方便又快捷。菜的選擇也是多種多樣，土豆絲，卷心菜，韭菜，胡蘿蔔，西葫蘆，菠菜，荠菜，洋蔥，火腿等等。好好搭配一下味道會非常棒。當家裏什麼菜都沒有時，放點蔥花味道也是極好的。再來一杯豆漿，或牛奶，或粥都很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉150克
- 雞蛋一個
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 鹽1克
- 大蔥1截
- 花生油1勺
【煙臺】醬香胡蘿蔔雞蛋餅的做法步驟
第一步：料理盆中放入面粉。
第二步：加入適量的清水攪拌成粘稠的糊狀。
第三步：加入一個雞蛋再次攪拌均勻。
第四步：料理盆中放入面粉。
第五步：加入鹽，胡蘿蔔碎和蔥花，攪拌均勻。
第六步：不沾平底鍋刷薄薄一層花生油，用勺子將面糊舀到平底鍋中，晃動鍋子將面糊攤平。
第七步：底部定型後就可以翻面再煎一會。
第八步：刷上一層豆瓣醬就可以了，喜歡吃辣的可以刷一點辣椒醬。
【煙臺】醬香胡蘿蔔雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果您喜歡餅薄一點的餅，面糊就要調稀一點；如果您喜歡口感稍微厚一點的餅，面糊就要調稠一點。
2、放入面糊前用小火，面糊攤平以後就可以調成中大火。
3、喜歡辣的，可以再抹一層辣椒醬。