紅燒小鲮魚

美食達人@李小廚i

紅燒小鲮魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小鲮魚6只; 洋蔥少許; 香菜一小把; 大蒜子3瓣; 幹辣椒段若幹; 生姜一塊

輔助料: 鹽2小勺; 廚邦雞粉2小勺; 蒜蓉辣椒醬2小勺; 味極鮮醬油3小勺; 郫縣豆瓣醬2小勺

紅燒小鲮魚的做法步驟

第一步：當時沒拍圖片先把魚洗幹淨去除內髒還魚鱗，在到魚兩面劃上幾刀，方便入味，姜蒜洋蔥切片，美人椒切小圓段

第二步：在開始腌魚，一勺鹽，一勺雞粉，三勺蒜蓉辣椒醬，一勺食用油，味極鮮醬油3勺，切點姜絲和蒜瓣，腌萬製五分鍾

第三步：在拿出一個鍋，放少許油，放兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，在把姜片蒜片洋蔥片美人椒段爆香，最後放煎好的鲮魚，這裏要記住，一定少翻鍋，怕魚碎了，

第四步：隨意翻兩下，在加一小勺的鹽和廚邦雞粉，和幹辣椒段，加少許水不用太多了，大概一次性杯子半杯的樣子，得水快幹了，收鍋撒上香菜即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲮魚

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