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【湖南】橙香黃金條

美食達人@美美家的廚房
【湖南】橙香黃金條封面圖

菜式簡介
  過年和美食是絕配,雞鴨魚肉肯定是不能少的了,吃飽喝足,親手烘焙上一盤點心,絕對會讓親朋好友對你刮目相看。
  在所有的烘焙裏面,我最喜歡做蛋糕,面包要發面,耗時太長,再說冬天的低溫,讓發面變得太不容易了。餅幹需要大量黃油,每次搞得到處油膩膩的,只有蛋糕,只要用打蛋器打發雞蛋,就全部搞定了,短短半個小時就能吃到,而且今天要跟大家分享的這個方子,更是蛋糕中最快手的,不用分蛋,零失敗哦。
  添加了橙肉的蛋糕,輕輕咬一口,綿軟的橙肉破裂開來,嘴裏滿是甜滋滋的橙汁,讓蛋糕變得更更加順滑。
  這個蛋糕,配方裏沒有放油哦,真是減肥族的福利呢。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
低粉150克
雞蛋4個
輔助料
牛奶60克
60克
橙肉100克

【湖南】橙香黃金條的做法步驟

  • 第一步:橙子兩個,榨汁後分成兩份,過濾一般果汁後備用
  • 第二步:雞蛋放入容器,加白糖
  • 第三步:坐溫水裏,用打蛋器打至出現比較清晰的紋路,不易消失
  • 第四步:倒入牛肉、篩入低粉,翻拌均勻
  • 第五步:將橙汁倒進去,拌勻
  • 第六步:將拌好的糊糊倒入裱花袋後,擠入模具,用力震出氣泡
  • 第七步:將模具放入烤箱,中層,180度烤22分鍾
  • 第八步:出爐放涼即可
  • 【湖南】橙香黃金條做法技巧/竅門/補充說明:

    1、橙渣,就是過濾橙汁後剩下的渣渣,這次我是將橙汁分成兩份,一份過濾,將渣渣和另一份混合而成。
    2、全蛋的打發注意一點,一定要坐40度左右的溫水,用這樣方法,打發其實也非常快。
    3、加入40毫升的油,口感會更好。

    菜譜標簽:烘焙

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