自製湖南糯米酒

菜式簡介
　　糯米酒（又稱：江米酒、甜酒、酒釀、醪糟）溫中益氣、補氣養顔。
　　 除了喝米酒羹以外，還可以做酵母發面，做饅頭面包、煮湯圓。
　　 糯米酒在我們湖南很普遍，依然記得小時候，母親經常做的味道是那麼香甜醇美，甜到了心底·······
　　 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒炖製肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
　　 這是我跟著母親學做的方法，第三次成功了。