湖南的家常魚吃法--酸菜煮鲫魚

菜式簡介
　　我的家鄉在酸菜之鄉，用蓋菜腌出來的酸菜肉厚味醇，味酸爽脆嫩，所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常，沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的，黃古魚，鲫魚，草魚，雄魚頭煮酸菜是最家常的了，家裏來客人了便是稱了魚回家酸菜一煮，火鍋燒上後下青菜吃。
　　感覺我們那一年四季都在吃火鍋幹鍋，也沒見怎麼上火，讓我想起懷寶寶去醫院做産檢時，醫生查大家的尿檢單子，一些吃過那種大大的甜甜的紅辣椒的孕婦都被檢查出來被醫生狂批，我天天吃尖辣椒炒肉都沒讓檢查出來，汗，吃辣椒吃出抗體來了，所以我女兒現在也好會吃辣椒，呵呵，比較好伺候，朋友家小孩一丁點辣椒都不能見，否則一口飯都不吃，人都急死，羨慕我羨慕得見一回說一回。