湖南米粉

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湖南米粉封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米粉適量

輔助料: 瘦肉適量

湖南米粉的做法步驟

第一步：瘦肉切成條，用生抽和料酒腌製備用

第二步：熱鍋涼油下姜片爆香

第三步：爆香後加入腌製後的瘦肉翻炒至半熟

第四步：加入一勺幹黃豆醬

第五步：一勺豆瓣醬

第六步：小火炒出紅油

第七步：加入鹽雞精，和蚝油

第八步：翻炒均勻後加入一碗水

第九步：煮質肉完全熟透

第十步：盛出備用

第十一步：另取一個碗加入底料（雞精，鹽，生抽，蚝油）

第十二步：倒入開水

第十三步：下入提前泡好的米粉

第十四步：煮熟後盛到碗裏

第十五步：加入之前炒好的碼子

第十六步：根據個人口味可以放入蔥花，香菜，煎蛋，辣椒……等等

湖南米粉做法技巧/竅門/補充說明：

碼子一定要炒的稍微鹹一點，炒碼子的時候油可以稍微多一點，這樣成品紅油更多更漂亮

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：米粉

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