酸菜雞蛋米粉

第一步：抓一把自製酸菜。沒有可以去超市買一包四川出的。

第二步：切細。

第三步：先起鍋坐油，把雞蛋煎得兩面金黃。

第四步：鍋裏留底油，倒入酸菜和自製蒜蓉剁椒。如果沒有蒜蓉剁椒，可以去超市買四川出的。

第五步：把酸菜炒香。

第六步：加入適量水，花椒和煎好的雞蛋，加入少許豬油，熬都酸菜變軟，熬出酸菜味濃濃的湯底，加適量鹽和少許雞精味精備用。

第七步：領起一鍋燒水煮米粉，水開後放入米粉，煮至筷子能輕松夾斷就行。

第八步：將米粉挑入碗中，澆上酸菜湯，放上雞蛋，撒上青椒碎或蔥花就行。

第九步：米粉很入味，非常開胃好吃。