涼拌米粉

第一步：鍋中燒適量的水，水開後放入米飯煮4-5分鍾關火蓋蓋焖10分鍾。

第二步：快速處理蒜的方法--將蒜頭靠根部處切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。

第三步：香蔥、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起裝入容器。

第四步：加入鹽、雞精、生抽、麻油攪拌均勻腌製10分鍾即成拌汁。

第五步：焖好的米粉用清水洗去米漿瀝幹。

第六步：倒入鍋中用涼白開浸泡。

第七步：過濾幹水分。

第八步：米粉裝入容器，澆上拌汁攪拌均勻即可食用。