荠菜鮮肉黃金條

菜式簡介
　　《荠菜鮮肉黃金條》又名《荠菜鮮肉蛋皮卷》（11月16日創意命名）
　　 加工製作方法簡介：將雞蛋液入煎鍋加工成蛋皮，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、鹽、料酒、鮮辣粉、味精、橄榄油調製的‘荠菜鮮肉陷’，然後碼放在蒸鍋內，用大火蒸煮10分鍾，即可食用。
　　 食用方法：可早餐夾馍、卷餅、下酒等直接食用，也可改刀後作爲冷盆、拼盤點綴、煲湯等，色香味形俱全，色澤金黃，形如金條，鮮香撲鼻，口感豐富而微妙，營養極其豐富。
　　特點：
　　 1、低碳無油煙操作，食材普通，餡料配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切、順口、祥和，年夜飯與蛋餃形影不離，被譽爲‘金條’‘金元寶’寓意財源滾滾，黃金萬兩，是過年沒人必吃的菜肴。
　　 2、外形飽滿、金黃、猶如金條，蛋香濃郁，餡料十足，汁水飽滿，鮮香可口，營養極其豐富；
　　 3、荠菜可作爲健脾利水、止血解毒、明目及高血壓患者食物調理。
　　荠菜的營養價值：
　　 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。
　　 現將《荠菜鮮肉黃金條》又名《荠菜鮮肉蛋皮卷》食材配置加工製作圖解上傳，與親們分享。