荠菜肉餡餃子

美食達人@錦色琉璃

菜式簡介
　　春天來了，當然要吃荠菜餃子~！

第一步：新鮮荠菜洗淨去掉黃葉。

第二步：准備肉餡，餃子皮，姜，蔥。

第三步：姜蔥切末和肉餡拌在一起，加入適量鹽料酒攪勻。

第四步：鍋內燒開水，將荠菜燙一分鍾，看到顔色變綠的時候就可以撈出來，瀝水。

第五步：將燙過的荠菜擠出水分，切碎。

第六步：將切碎的荠菜和肉餡加入食用油朝一個方向拌勻，靜止十分鍾。

第七步：因爲是買來的餃子皮，所以餃子皮邊緣要蘸點水，捏緊，包成餃子。

第八步：鍋內煮水，水開後下餃子，再開後加入一晚涼水繼續煮，反複加三次涼水，看到餃子在水上就說明熟了。

第九步：取小碗，加入適量醋，蒜泥，香油等，做成調料盤，餃子蘸著吃。

荠菜肉餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

買到餃子皮在包的時候一定要邊緣粘水，如果是自己家做的，就可以省略這一步

菜譜標簽：家常菜孕婦主食晚餐

相關食材：肉餡荠菜

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