【河南】白蘿蔔豬肉餃子
菜式簡介
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”白蘿蔔具有促進消化，提高人體的免疫力，清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。在北方河南的冬季，大白菜白蘿蔔是最常見的蔬菜，家家戶戶都會儲存好多用來過冬，春節的餃子餡兒更是少不了他們的身影。以前做蘿蔔餡兒的餃子往往會把蘿蔔的汁擠出來，個人感覺這樣營養會流失很多，把蘿蔔用擦板擦成碎粒直接包餃子，餡兒裏會有少許的湯汁吃起來反而會更美味，還更營養！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉750克
- 蔥20克
- 鹽適量
- 醬油5克
- 胡椒粉3克
- 輔助料
- 白蘿蔔500克
- 姜15克
- 生抽8克
- 香油10克
- 十三香調味料5克
【河南】白蘿蔔豬肉餃子的做法步驟
【河南】白蘿蔔豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：
先放入香油鎖住蘿蔔的水分再放入其他的調味，用筷子順時針攪拌均勻後要腌製一會更入味。蘿蔔不用擠出水分包出的餃子更營養更好吃。