蘆筍炒雞蛋

菜式簡介
　　蘆筍，又名露筍、龍須菜。它並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。它有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽爲“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食界人士均認爲它是健康食品和全面的抗癌食品。