胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　第一嘗試用雞蛋搭配蘆筍一起炒，發現很好吃，最重要的是還添加了小朋友喜愛的胡蘿蔔。

第一步：准備好食材

第二步：蘆筍洗淨後斜刀切5cm左右的段，小胡蘿蔔洗淨後切條

第三步：鍋裏燒水，水燒開後，將蘆筍和胡蘿蔔放進鍋裏，滴入2~3滴食用油和少許鹽，焯水1分鍾左右撈出，馬上過冷水瀝幹水份

第四步：雞蛋裝碗中攪拌成均勻的蛋液，鍋裏倒入適量油，燒至6~7成熱時倒入雞蛋液

第五步：炒至雞蛋表面變金黃色時出鍋備用

第六步：鍋裏再次倒入少許油，燒熱後加入蒜末小火慢慢翻炒

第七步：聞到蒜香味後加入蘆筍和胡蘿蔔一起翻炒

第八步：翻炒30炒左右後加入雞蛋和少許鹽一起翻炒

第九步：翻炒均勻後撒上少許胡椒粉翻拌均勻出鍋

胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘆筍、胡蘿蔔焯水時加幾滴食用油和少許鹽，能保持食物鮮亮的顔色
2、胡椒粉根據個人口味添加，個人感覺添加了胡椒粉後更香

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋蘆筍胡蘿蔔蘿蔔筍

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