【北京】八寶飯

菜式簡介
　　八寶飯，漢族傳統名點，屬于京菜系。味道甜美，是節日和待客佳品。將糯米煮熟後與白糖，豬油和勻。喜歡的幹果放入碗內時排列成圖案，再鋪上糯米飯成品。
　　八寶飯，相傳源于武王伐纣的慶功宴會。纣爲商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道。公元前1123 年，周武王率諸侯東征，敗纣于今河南省洪縣南的牧野。纣0死，武王及定天下，建都于鎬，即今長安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大業中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勳赫赫，深爲武王和人民稱譽。在武王伐纣的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士。