【北京】響油黃瓜
菜式簡介
一年四季的餐桌上，涼拌菜都有它們的專屬位置，開胃爽口，深得大衆喜愛。但涼拌不像煎炒烹炸那樣口感豐富和種類多樣，拌來拌去也無非就是那幾樣。比如說涼拌黃瓜，雖然省時省事也爽口好吃，但是有的時候不免吃起來口感會口感疲勞。提到好吃的，大家都會稱之爲“美食”。真正的美食應該不僅具備吸睛的顔值，還要有喜人的口感。今天就做了一道顔值美味兼具的涼拌菜，響油黃瓜。換個角度做黃瓜，一口一個卷，清脆爽口，吃的時候也是很有意思的體驗。節日首選爽口菜！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜1根
- 蒜末適量
- 鹽1克
- 醋2勺
- 姜末少許
- 輔助料
- 生抽3勺
- 幹辣椒2個
- 白糖1克
- 香油少許
【北京】響油黃瓜的做法步驟
第一步：黃瓜洗淨，用刮皮器刮成片狀。
第二步：卷成卷兒擺盤。
第三步：蒜姜切末，幹辣椒洗淨剪成小段。
第四步：調拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。（具體用量可根據個人口味增減，把握不好的話，用舌頭。嘗嘗：）
第五步： 將蒜末，姜末，幹辣椒段擺在黃瓜上。
第六步：鍋中放適量的油，燒熱後，用勺子撒在上面。這時就是響油了。
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