拍黃瓜
菜式簡介
夏天到了我就喜歡做涼拌菜，簡單方便還能下飯。這道菜有人跟我說可以叫刀拍前男友，哈哈，做起來真的蠻解恨的呦！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜1根
- 小米椒2個
- 蒜瓣12克
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 小紅油15克
- 輔助料
- 食鹽適量
拍黃瓜的做法步驟
第一步：用食鹽搓洗黃瓜表面，這樣既幹淨又把表皮的小刺去掉了；
第二步：去掉頭尾，用刀背使勁拍整根黃瓜，拍出瓜瓤，就像對待你的仇人一樣使勁拍，哈哈；
第三步：切成自己喜歡的小塊；
第四步：放入少許鹽抓勻腌製一下；
第五步：小米椒切碎粒，蒜瓣用刀背拍扁再切成碎粒；
第六步：放進黃瓜中，加入2勺醋;
第七步：加入2勺生抽；
第八步：加入1勺白糖；
第九步：倒入仲景香辣小紅油，拌均勻即可；
第十步：成品；
第十一步：成品。
拍黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1·黃瓜皮隨自己喜歡是否去掉；
2·調料根據自己的口味適當增減；
3·成品蠻辣的，小米椒可以選擇只用一個。
相關食材：黃瓜