炝黃瓜

美食達人@詩可薇

炝黃瓜封面圖

菜式簡介
　　非常簡單又美味的涼菜，餐桌上的常勝將軍，不管是炎炎夏季還是寒冷的冬季都必不可少。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炝; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜一根; 蒜瓣四個; 小香蔥一根; 辣椒面少許

輔助料: 涼拌醬油適量; 蔬之鮮適量; 醋適量; 食用油適量

炝黃瓜的做法步驟

第一步：准備好食材，非常簡單的、一根黃瓜，一根蔥，四個蒜瓣。

第二步：刀橫面把黃瓜拍開。

第三步：拍好的黃瓜裝到大碗裏，把蒜瓣拍了切成蒜沫，蔥切成蔥花，放在黃瓜的最上面，再倒上點幹辣椒面。

第四步：開小火鍋裏放入油，放些花椒，爆出花椒的香味，把花椒撈出來，開大火油燒到八九成熱，澆到黃瓜上，把蒜和蔥的香味炝出來，再加入蔬之鮮，少許醋，少許涼拌醬油，拌好了裝盤。

第五步：OK了，裝盤成功。一道簡單的涼菜就完成了。

第六步：OK了，裝盤成功。一道簡單的涼菜就完成了。

第七步：OK了，裝盤成功。一道簡單的涼菜就完成了。

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜川菜晚餐涼菜

相關食材：黃瓜

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