蟄頭拌黃瓜

第一步：海蜇頭用清水浸泡，直至鹽味很淡，撈出片成薄片備用。

第二步：黃瓜去皮，切小滾刀塊，紅椒片菱形片。

第三步：把黃瓜塊和紅椒片盛到幹淨的小盆裏，撒少許精鹽入味。

第四步：大蒜切成末後加半湯匙白糖。

第五步：一湯匙生抽。

第六步：倒入少許香油調成料汁。

第七步：鍋裏坐水，等水起小泡時候放入片好的海蜇頭片。

第八步：快速焯水後撈出，倒入盛有黃瓜塊的小盆裏。

第九步：倒入調好的料汁，拌勻即可裝盤。