黃瓜豬血湯

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　小時侯特不喜歡吃豬血，總覺得它有股怪怪的味道。後來隨著年齡的增長，才知這不起眼的，價格便宜豬血有著解毒清腸、補血美容的功效。
　　長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顔的理想食物。
　　這次與豬血來搭的，是老黃瓜，用做湯，是我一個人的午餐。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬血180克

輔助料: 黃瓜適量; 幹紅椒適量; 香菜適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 芝麻油適量; 鹽適量; 高湯精適量; 胡椒粉適量

黃瓜豬血湯的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：豬血切成細條。

第三步：黃瓜切薄片。

第四步：鍋中油燒熱，加入蔥姜蒜紅椒炒香。

第五步：加入黃瓜片炒至透亮。

第六步：加入適量水。

第七步：水燒開後，加入豬血。

第八步：煮至豬血變色，加入適量鹽關火。

第九步：加入少許高湯精。

第十步：少許芝麻油。

第十一步：適量香菜。

第十二步：適量胡椒粉調勻食用即可。

黃瓜豬血湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬血在鍋中煮至變色沸騰即可，不要過分去煮。
2、個人認爲香菜和胡椒粉必不可少，一定要加
3、高湯精或用雞精或味精代替

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜兒童宵夜酒席

相關食材：豬血血黃瓜

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