醬腌黃瓜。
菜式簡介
外面賣的腌菜，從來不會壞，不知裏面添加多少不知名的料，真是不放心，這幾天黃瓜大量上市，就買些自己做。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜1500克
- 輔助料
- 醬油700克
- 姜80克
- 鹽150克
- 糖150克
- 油100克
- 青椒2個
- 花椒20克
- 蒜瓣8顆
- 香葉4個
醬腌黃瓜。的做法步驟
第一步：黃瓜切段用鹽腌上，上面放重物壓上，讓其出水，大概需要1天半時間。
第二步：鍋裏放醬油，香葉，少量花椒，白糖，煮開放涼。
第三步：配料准備。
第四步：准備幹淨空瓶，無水，無油，我是洗幹淨在微波爐裏轉3分鍾消毒。
第五步：黃瓜，姜，蒜，依次放入瓶中，把放涼醬油湯倒入瓶中，最後放涼的花椒油，倒白酒封囗。
第六步：封存七天後食用。
相關食材：黃瓜