返回

蓑衣黃瓜

美食達人@萬山紅
蓑衣黃瓜封面圖

菜式簡介
  舌尖上的中國三過年期間播放了,在裏面看到好多的美食,其中看到了蓑衣黃瓜,蓑衣黃瓜做法其實很簡單,關鍵是刀工。看完我就拿了兩根黃瓜,考驗一下自己的刀工,咱也來做蓑衣黃瓜。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝技巧
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
黃瓜2根
輔助料
適量
蘋果醋適量
香油少許
辣椒油適量

蓑衣黃瓜的做法步驟

  • 第一步:洗淨的黃瓜兩頭去掉,把到橫著垂直切,注意千萬不能切斷,都是連刀片。下面剩余大約5毫米的樣子
  • 第二步:一面切好後,把黃瓜180度翻身,然後把刀傾斜爲45度,依然是切連刀片。
  • 第三步:切好的黃瓜可以拉開但是不能斷
  • 第四步:把切好的黃瓜用鹽腌製20分鍾左右
  • 第五步:腌製黃瓜的時候調一個料汁:蘋果醋、辣椒油、香油調均勻。也可以用白醋代替蘋果醋,或者用其他果醋都可以
  • 第六步:腌製好的黃瓜,倒上料汁即可
  • 第七步:裝盤享用吧。
  • 蓑衣黃瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    如果怕切斷,下面可以墊一根筷子。

    相關食材:黃瓜

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM