腌黃瓜的詳細做法

第一步：將黃瓜洗淨晾幹（記住一定要晾幹）

第二步：從中間劈開，把籽挖掉

第三步：然後切成小段

第四步：鋪一層黃瓜撒一層鹽，全部切完後，腌上幾個小時，然後把殺出來的水倒掉，再用重物壓在黃瓜上（我用的是一桶水，忘拍了）腌十二小時，進行殺水。

第五步：殺好水的黃瓜

第六步：尖椒切開，姜切絲，蒜切片

第七步：醬油倒入鍋裏放入白糖燒滾，放涼（一定要涼透）

第八步：鍋中坐油燒沸，關火，五分鍾後放入花椒，大料，幹椒爆香，然後放涼備用

第九步：最後把切好的尖椒，姜，蒜倒入涼透的醬油裏，放入味精，白酒，米醋，再倒入涼透的油，攪拌均勻ok

第十步：最後把黃瓜裝入壇子裏密封，三天後即可食用，味道很不錯奧。