腌黃瓜
菜式簡介
一款好吃的腌黃瓜分享給大家，有空試試哈！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜4根（中等大）
- 鹽1小勺
- 糖1大勺
- 大蒜頭8瓣
- 小米椒2個
- 生抽5勺
- 老抽1勺
- 砂糖2勺
- 香醋5勺
- 白酒1小勺
- 輔助料
- 味精少許
腌黃瓜的做法步驟
第一步：准備好蒜頭和小米椒、黃瓜洗淨晾幹；
第二步：小米椒切段、大蒜用刀拍松，黃瓜切成厚片；
第三步：黃瓜放入大碗中，倒入一大勺細砂糖和一小勺鹽腌製半小時以上；
第四步：小碗中放入1勺白酒、1勺老抽、三勺細砂糖、5勺生抽和5勺香醋，再放入一點點味精拌勻成調料汁；
第五步：腌好的黃瓜瀝幹水份倒入幹淨的容器中；
第六步：放入切好的小米椒和蒜瓣；
第七步：倒入調好的醬汁；
第八步：蓋上蓋子放入冰箱冷藏5、6個小時，或者過夜就可以吃了。
第九步：成品圖
第十步：成品圖
腌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
這種腌黃瓜其實5、6個小時以後就能吃了，不過第二天吃更有味。
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