香煎黃瓜魚

菜式簡介
　　黃花魚又名石首魚,石頭魚,黃瓜魚·主要營養成分爲:蛋白質17·6%,脂肪2·5%,礦物質1·3%;含多種維生素,煙酸及鉀鈣磷硒等·黃花魚性味甘平,具有補虛益精,調中止痢之功效;用于久病體虛,神疲力乏及痢疾·
　　黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認爲，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。