黃瓜炒豬肝

美食達人@紅豆廚房

第一步：主要食材。

第二步：豬肝洗淨切片，加入料酒和澱粉。

第三步：抓拌均勻後，腌製10分鍾。

第四步：然後用清水沖洗幹淨。

第五步：洗淨後的豬肝再加入料酒，糖，生抽，澱粉腌拌均勻，黃瓜，胡蘿蔔，蔥白切片備用。

第六步：炒鍋到油爆香姜絲。

第七步：倒入豬肝炒至變色挺括盛出。

第八步：再把胡蘿蔔放入翻炒片刻。

第九步：加入黃瓜和蔥白翻炒。

第十步：加入味極鮮，糖，鹽，炒勻。

第十一步：再把豬肝倒入翻炒。

第十二步：最後加入雞精，香油，水澱粉炒均勻關火。

黃瓜炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝是很好的補鐵補血的食材，不過炒不好會有些異味。
只要再炒之前用料酒和澱粉（或面粉也行）腌拌一下，再用清水沖洗幹淨，
然後再加入調味料拌勻，再炒的豬肝就不會有有異味了。

相關食材：豬肝黃瓜

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