【魯菜】--黃瓜蝦球

第一步：先把蝦仁洗淨，加料酒、鹽、澱粉和蛋清用手抓勻。

第二步：黃瓜、芹菜洗淨。

第三步：把芹菜切成菱形片。

第四步：把黃瓜也切成菱形片。

第五步：鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入胡蘿蔔片翻炒。

第六步：放入芹菜片翻炒。

第七步：放入黃瓜翻炒。

第八步：蝦仁提前過油滑炒一下，放入鍋中翻炒，添加鹽、味精、香油調勻即可。

第九步：盛入盤中，即可享用。