黃瓜拌香幹

菜式簡介
　　黃瓜，別名胡瓜、刺瓜、王瓜、青瓜。性涼，味甘，入肺、胃、大腸經。黃瓜是夏天裏大家喜愛的蔬菜，可拌，炝、炒、炸、腌製等。
　　黃瓜的主要成分爲葫蘆素聞，具有抗腫瘤的作用，對血糖也有很好的降低作用。它含水量高，是美容的瓜菜，經常食用可起到延緩皮膚衰老的作用。它還含有維生素B1和維生素B2，可以防止口角炎、唇炎，還可潤滑肌膚，保持苗條身體，要美麗，多吃黃瓜，嘻嘻。