【東北】鹹蛋黃蝦仁

菜式簡介
　　提起家鄉菜，不得不說說大連的海鮮。因爲大連也算是我的第二故鄉，在大連生活二十多年了，大連海鮮也算是聞名中外，現在也習慣于吃各種海産品。
　　所謂大連海鮮 吃的就是個新鮮。一般大連本地人，新鮮海鮮基本白灼來食用，比如海螺，海蝦，蚬子，扇貝，黃海膽，螃蟹，蝦爬子，海紅，毛蚶，海蛎子等等，所以一般老公在家我們家海鮮類基本白灼，平時也很少寫海鮮的菜譜，感覺也沒什麼好寫的。
　　今天的海蝦我沒有白灼，因爲家裏有幾個上次做蛋黃酥買的鹹蛋黃，于是用來做鹹蛋黃焗蝦仁了，自我感覺還不錯哦，鮮香十足，而且經過處理的蝦仁嫩嫩的，蠻好吃的。