【鮮的有道理】——鹹蛋黃蝦仁豆腐

菜式簡介
　　一直以來都愛吃蝦，尤愛蝦仁，既方便又過瘾，不過相對于超市的速凍蝦仁，我更愛用活蝦自己加工，記得有次偷懶，買了袋裝速凍蝦仁，結果表面看著還好，回來化凍後發現肉質糜爛，氣味很大，最終還是丟進了垃圾桶，前些天，電視又曝光了不法商販爲了利益，用福爾馬林浸泡，食品安全已經離我們漸行漸遠。
　　最近活蝦的價格一直持續走高，由40一斤漲到了50，趁著現在龍蝦大量上市，價格也就15元一斤，所以還是多買些來加工成蝦仁，口味一樣不錯。