【煙臺】醬香鴨腿

美食達人@salila82

菜式簡介
　　鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有較爲豐富的煙酸。

第一步：所有材料准備齊全。

第二步：鍋裏放少許花生油，下入豆瓣醬和辣椒面炒香。

第三步：放入一大勺料酒。

第四步：放入一碗清水，放入蔥姜蒜，將水燒開，冷卻後備用。

第五步：鴨腿用牙簽紮孔，方便入味。

第六步：將鴨腿泡在煮好的料汁中，放入冰箱冷藏24小時。

第七步：將鴨腿和醬汁倒入到電壓力鍋中，啓動肉類程序。

第八步：煮好的樣子。

第九步：醬香濃郁。

【煙臺】醬香鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲鴨腿肉比較厚實，用牙簽紮孔方便入味。
2、腌製的時間長一些會更加入味。

相關食材：鴨腿

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