醬鴨腿
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨腿3個
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 冰糖適量
- 鹽少量
- 食用油少量
醬鴨腿的做法步驟
第一步：鴨腿洗淨，前後劃幾刀，放入三勺料酒，（平時喝湯的勺子）一勺生抽，半勺老抽，姜蒜適量，少許鹽拌勻腌製半天。
第二步：平底鍋倒入少許花生油，將鴨腿帶皮一面朝下，小火煎至表面金黃。
第三步：翻面同樣煎金黃
第四步：等兩面煎好後，把腌製的醬汁倒入鍋中，再依次一勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，少許鹽，一塊雞蛋大小的冰糖
第五步：加水沒過鴨腿，大火燒開後改中小火燒二十分鍾
第六步：最後開大火收汁
第七步：出鍋切塊裝盤
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