#信任之美#腐乳鴨腿
菜式簡介
鴨肉是養生保健最佳的葷類食物，鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，食而補之，補而不燥，並具有清熱涼血之功效。腐乳被人們稱爲“中國芝士”，其中的紅腐乳風味更爲突出，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。 鴨肉的吃法也是多樣化的，紅燒，煲湯等等都是相當的美味，今天分享一道腐乳鴨，味道獨特，鴨肉入味鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鴨腿500克
- 紅腐乳90克
- 輔助料
- 冰糖20克
- 生姜10克
- 小蔥適量
- 黃酒40ML
- 甜面醬15克
#信任之美#腐乳鴨腿的做法步驟
第一步：准備調料（紅腐乳 甜面醬 冰糖 生姜 小蔥 黃酒}
第二步：把腐乳壓碎加入甜面醬調勻
第三步：鴨腿洗淨後冷水下鍋，焯水後撈起洗淨
第四步：不粘鍋裏加入鴨腿，用小火煎至兩面微黃
第五步：加入生姜爆出香味
第六步：加入黃酒翻炒均勻
第七步：再把調好的腐乳醬倒入不斷的煸炒至鴨腿全部粘上醬料
第八步：沿鍋邊加入開水，冰糖
第九步：蓋上大火燒5分鍾後轉小火燒35分鍾
第十步：之後打開蓋子轉大火燒收汁後即可出鍋，收汁的時候可以適當留一點湯
第十一步：待涼後斬塊裝盆，撒上蔥花即可享用
#信任之美#腐乳鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
1·各家的口味不同，請按照自家的口味調味
2·不同牌子的腐乳，味道也不同，用量自己調整
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