香酥鹹鴨腿

美食達人@紫然_BsGVMV

香酥鹹鴨腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一天; 難度普通

主材料: 鴨腿兩只; 花椒20粒

輔助料: 鹽兩湯匙

香酥鹹鴨腿的做法步驟

第一步：炒鍋加熱放入鹽和花椒粒，翻炒至鹽變微黃

第二步：把炒好的鹽均勻塗抹在鴨腿上，放入冰箱腌製一晚

第三步：腌製好的鴨腿放入鍋裏煮熟，鴨腿不用洗，就這樣帶花椒粒一起煮，有浮沫的刮掉。煮至筷子能輕易穿過鴨腿最厚的部位即可（我用小火煮約45分鍾）

第四步：煮好的鴨腿趁熱撈出，刷上醬油，晾幹水分

第五步：煎鍋放入適量油，把鴨腿皮朝下煎金黃後再翻面煎一下即可

第六步：成品

第七步：成品

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：鴨腿

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