南乳鴨腿
菜式簡介
鴨是爲餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食品。有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨腿2只
- 輔助料
- 腐乳1塊
- 腐乳汁適量
- 生抽2勺
- 紅曲粉少許
- 冰糖適量
- 料酒1勺
- 生姜1塊
- 蔥適量
南乳鴨腿的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：鴨腿加蔥，姜汆水。
第三步：鍋中加油，鴨腿煎成表面金黃色待用。
第四步：倒出多余的油，煸香蔥姜，香料。
第五步：下入鴨腿，生抽，料酒，腐乳，腐乳汁，紅曲粉。
第六步：加上清水，冰糖，燒開。
第七步：中小火炖半小時左右就可以。
第八步：南乳鴨腿就好了。
南乳鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
鴨腿煎成表面金黃色，燒好的鴨腿表比較香，有韌性。
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