烤鴨腿（電箱）

美食達人@海闊天空69

菜式簡介
　　鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰，不錯的選擇。

第一步：鴨腿去腥，把香料放入鍋加水（適量）煮沸涼後待用，2·鴨腿用清水泡1小時以上,撈出放入已經備好的香料，蔥，姜，老抽，生抽，雞精，耗油，白胡椒，盆中放入冰箱腌製4小時。

第二步：烤箱設置上下烤220度1小時。烤盤鋪上錫紙刷油，擺好已經腌製好的鴨腿後用錫紙密封，預熱十分鍾後放入鴨腿烤35分鍾。

第三步：烤三十五分鍾取出鴨腿，放在燒烤架上，在鴨腿上刷一層橄榄油（根據不同口味也可以刷燒烤醬）再放入烤箱中繼續烤15分鍾

第四步：鴨腿有些嫩，有點著急。時間原因就不擺盤了，下次一定盡量完美些。

烤鴨腿（電箱）做法技巧/竅門/補充說明：

鴨腿一定泡去血水，在用香料腌製

菜譜標簽：燒烤

相關食材：鴨腿

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