烤鴨腿

美食達人@Anna_vam

菜式簡介
　　鴨腿每次都炖著吃，覺得很油，這次烤著吃覺得很不錯~

輔助料: 料酒適量; 生抽少許; 黃豆醬油少許; 蚝油少許; 糖半勺; 蒜蓉甜辣醬少許; 迷疊香少許; 檸檬汁少許; 花椒粉少許; 蜂蜜一勺; 白醋半勺

第一步：鴨腿化凍，清洗幹淨，劃十字花刀備用。

第二步：蔥切蔥花，蒜切丁，姜切片。

第三步：將輔料中除蜂蜜和白醋外的所有調料與蔥姜蒜混合均勻後，倒入裝鴨腿的保鮮袋中。

第四步：排出空氣，系好帶子腌製一晚上，如果時間不夠至少腌製2-3小時以上。

第五步：將腌製好的鴨腿放在鋪有錫紙的烤盤中，用錫紙將容易烤糊的地方包上，烤箱220度預熱後，先烤25分鍾。

第六步：中間拿出來刷上蜂蜜和白醋還有少許水調製的蜂蜜水，再放入烤箱中烤25分鍾即可。

第七步：出鍋啦~外焦裏嫩~~~超級香~~~

烤鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

下次決定不劃花刀了，烤出來有點醜哈哈哈。
這次烤完還是有很多油，而且錫紙破了。。。下次再烤鴨子這種油多的，還得再加一層矽油紙，刷烤盤很費勁??

相關食材：鴨腿

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