香烤鴨腿

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　我喜歡吃鴨肉，因爲它的肉緊致有嚼勁，而且烹製用時短。還因爲中醫認爲鴨肉性涼，吃多不上火。哈哈，當然也不能片面理解。真要天天吃頓頓吃，或者一次吃一斤二斤，不上火不長肉才怪呢！所以不管什麼好吃的，都要適可而止。

第一步：兩只鴨腿清洗幹淨，去除雜毛

第二步：加適量的醬油、生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽

第三步：混合均勻，最好用餐叉將鴨腿紮幾個洞，腌3小時以上，中途想起來就將其翻身，便于入味

第四步：空氣炸鍋設定190度

第五步：時間35分鍾，其實包括5分鍾預熱的時間

第六步：將腌好的鴨腿放在炸籃裏

第七步：將炸籃推入九陽I7空氣炸鍋中，15分鍾後將鴨腿翻一次身

第八步：時間到，香氣撲鼻，鴨腿利利索索，沒有多余的油脂可見

第九步：拿起炸籃，看，鴨腿中多余的油脂全都漏下來了，倒掉不要

第十步：切塊食用更方便，直接拿著鴨腿啃更豪爽

第十一步：鴨肉緊致而且鮮嫩，無油更健康

香烤鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

腌鴨腿兒的調味料可以隨口味來調整；
腌的時間長一些，味道更能滲入鴨腿兒，在鴨肉上紮幾個洞，更入味；
烤的時間和溫度可以根據鴨腿的大小來調整，我烤的鴨腿時間再縮短3分鍾更好，也就是用27分鍾左右比較適宜。

相關食材：鴨腿

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