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紅燒鴨腿

美食達人@爾東葉
紅燒鴨腿封面圖

菜式簡介
  在超市買了兩只肥碩的鴨腿,本來打算烤製,食客建議紅燒。我擔心鴨腿做不好會腥,有些忐忑。紅燒鴨腿燒製過程中,聞到鮮香的味道,這種忐忑就煙消雲散了。待吃到口裏,真真的很美味呢。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
鴨腿600克
輔助料
適量
適量
紅糖適量
醬油適量
適量
大料適量
適量

紅燒鴨腿的做法步驟

  • 第一步:鴨腿洗幹淨
  • 第二步:切成塊
  • 第三步:入鍋焯水後撈出瀝幹水
  • 第四步:蔥姜切好,備好大料
  • 第五步:起油鍋紅糖入鍋炒糖色
  • 第六步:鴨腿入鍋炒
  • 第七步:添加蔥姜、大料
  • 第八步:加醬油炒均勻,加適量水蓋上鍋蓋燒,大火燒開,改小火慢燒,其間適時翻炒
  • 第九步:燒至鴨腿9分熟,加鹽炒均勻。大火收汁
  • 第十步:食材熟即可關火,盛出享用。
  • 紅燒鴨腿做法技巧/竅門/補充說明:

    1、紅燒方法隨個人習慣。
    2、調味品依據個人口味添加。
    3、燒製時間以食材熟爲標准。

    相關食材:鴨腿

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