照燒醬鴨腿
菜式簡介
大夥兒都愛做”照燒雞腿“，可我們這不僅愛吃雞肉更愛吃鴨子，咱就另類做道”照燒鴨腿“如何？誘人吧！當我切塊端上桌請兒子品嘗後，問他什麼是肉？“鴨肉”，小夥子不加思索立即回答道，哈哈：不愧是在鴨都長大的，超級厲害哈！
美食就是這樣的，沒有一成不變的菜式，只要自己喜歡，愛琢磨、愛創新、愛實踐，都可收到意想不到的美味，向是今天這道”照燒鴨腿“也是一樣，食材、操作都極其簡單，味道確實超級棒，非常受家人喜歡~~~
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鴨腿640克
- 照燒醬3袋
- 輔助料
- 芥花油少許
- 蔥少許
- 姜少許
- 食鹽適量
- 老抽少許
照燒醬鴨腿的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：鴨腿洗淨在背部劃幾刀便于入味
第三步：盆中放入鴨腿、蔥姜和2袋照燒醬
第四步：抓勻後蓋膜腌製一夜入味
第五步：不粘鍋燒熱後刷層簿油，將腌好的鴨腿皮面朝下
第六步：煎至金黃後翻面
第七步：待兩面都煎黃後關火
第八步：另起鍋放入煎好的鴨腿、蔥姜、1袋照燒醬和適量溫水
第九步：加蓋大火燒開後轉小火炖至鴨腿能戳動
第十步：滴少許老抽
第十一步：放1小勺食鹽
第十二步：轉大火收汁即可
第十三步：裝盤撒些蔥花上桌咯
照燒醬鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
1、鴨腿肉厚背面劃幾刀更方便入味
2、鴨腿腌製時間最好在4小時以上，我是頭天腌製一夜
3、腌過的鹵汁直接扔掉，不要放至鍋中否則湯中全是血沫影響品質
4、沒有照燒醬的朋友也可以根據自己喜歡調味
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