荞頭炒臘鴨腿
菜式簡介
荞頭味辛，性溫，可健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛。
含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荞頭適量
- 臘鴨腿適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 辣椒少許
- 油適量
- 雞精少許
- 料酒少許
荞頭炒臘鴨腿的做法步驟
荞頭炒臘鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
荞頭和葉子部分分開炒的原因是因爲葉子易熟，炒久會變黃。臘鴨腿比較鹹，炒製時無需再放鹽。
菜式簡介
荞頭味辛，性溫，可健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛。
含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質。
荞頭和葉子部分分開炒的原因是因爲葉子易熟，炒久會變黃。臘鴨腿比較鹹，炒製時無需再放鹽。