醬鴨腿
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨腿適量
- 輔助料
- 冰糖適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 花椒適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 幹辣椒適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蒜適量
醬鴨腿的做法步驟
第一步：主料
第二步：鴨腿洗淨，放滾水裏焯一下，洗淨浮沫
第三步：花椒、八角、幹辣椒、桂皮等沖洗一下，姜蒜切大塊，蔥打結
第四步：洗好的鴨腿放入燒包內，放入花椒、八角、幹辣椒、桂皮、姜蒜、蔥
第五步：放入適量生抽、老抽、料酒
第六步：放入一塊冰糖
第七步：隨後加入一碗水，沒過鴨腿的一半左右，蓋上鍋蓋燒開，小火焖一個小時左右
第八步：期間要不停的翻動鴨腿，淋上湯汁，均勻上色
第九步：一個小時候後，湯汁煮到差不多了，開大火，慢慢收汁，煮到湯汁濃稠就可以了
醬鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
要均勻上色，一定要不時的翻動淋湯汁，均勻上色，這個過程需要耐心哦。這道菜等涼了以後吃更美味哦~
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