紅燒鴨腿

美食達人@歆蘭軒

菜式簡介
　　我們家有個肉食動物，天天要來頓肉，什麼肉都可以，整天換著花樣吃。

第一步：鴨腿兩個

第二步：切塊洗淨

第三步：放鍋裏加入水，兩湯匙料酒，再加一點鹽

第四步：准備好辣椒姜蒜桂皮和八角

第五步：煮出血水以後倒掉

第六步：鴨塊撈出

第七步：熱鍋倒油，不要倒太多

第八步：放入一小勺白糖上糖色用

第九步：糖起泡了

第十步：可以倒入呀塊翻炒

第十一步：再倒入姜蒜辣椒等

第十二步：翻炒一會把鴨腿上的油超出來再加入半碗水

第十三步：水開後加入鹽，雞精

第十四步：湯汁燒的只剩一點的時候就可以出鍋啦

紅燒鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

上糖色就可以不用老抽也很漂亮
這個菜可以加入土豆塊燒也很好吃哦，土豆塊就在放入鴨塊之後放入，其他步驟一樣。
焯水的時候加料酒可以壓鴨的腥味用啤酒也可以。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨腿

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