鹵鴨腿
菜式簡介
繼續來做一道鹵菜，這是吃上瘾的節湊麼？
因爲孩子爸不在家，娘倆買了點蝦子，于是就買了個大鴨腿來鹵一下，反正女兒也愛吃，一舉兩得，好吃不浪費。
把鴨腿焯水後，再把表皮給煎一下，煎去了一些油脂，鹵出來皮也更香。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨腿1只
- 輔助料
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 小茴香適量
- 洋蔥適量
- 調味料
- 老抽適量
- 料酒適量
鹵鴨腿的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：燒開水，加入料酒，把鴨腿焯不。
第三步：放少許油，把鴨表皮煎一下。瀝去多余的油。
第四步：加入水燒開。
第五步：然後放鴨入鹵湯裏。
第六步：再把炒鍋裏的水加入。燒開後，轉小火鹵製1小時，再停火泡半小時，再鹵炖半小時，然後停火泡一泡即可。
第七步：、鹵好了，涼一下。
第八步：切塊，淋上鹵汁即可。
第九步：可以吃喽。
鹵鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
鹵湯不用時，要燒開靜放。涼透了再能入冰箱。
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